a Úvod
 
 a O nás

    a Pro alergiky

    a Celozrnné sladké

 a Klasické sladkosti

    a Perníky

   
 a Kontakty

    a Návštěvní kniha

    a Spřátelené  
             obchody

 

CELOZRNNÉ SLADKOSTI

Jsou typově velmi podobně dortům a zákuskům z výše uvedené kategorie, při jejich výrobě využívám zásadně takových postupů, které nepotřebují žádné pomocné šlehací přípravy, přípravky na prodloužení trvanlivosti apod. Kde je psáno máslo obsahují výrobky máslo a ne margarím, šlehačka se používána vždy čerstvá ne sušená, jsou používána vejce čerstvá, nikoliv sušená vejce. A jak z názvu vyplývá mouka je využívána celozrnná.

 Tam, kde je to možné a jsou dostupné vstupní suroviny v BIO kvalitě, jsou tyto suroviny vždy využívány přednostně. 

V případě požadavku na náhradní sladidla (výrobky pro osoby nemocné cukrovkou, příp. redukční dietu) je cukr nahrazován sacharinem či fruktozou dle požadavku zákazníka. 

V některých výrobcích je jako sladidlo využíván místo cukru řepného cukr třtinový nebo fruktoza. Sladkosti v této kategorii nejsou určeny pro osoby s nesnášenlivostí lepku, mléčné ani vaječné bílkoviny!

Nejoblíbenější jsou ořechové celozrnné řezy a celozrnné perníčky.

Vzhledem k provozním podmínkám je nutné celozrnné dorty objednávat min 7 dní před požadovaným dodáním!!!